Jan Coninx intervient principalement en droit des entreprises, du e-commerce, des contrats, des TIC, RGPD et de la propriété intellectuelle. En 2001 il a obtenu son diplôme de licencie en droit à la KU Leuven. Dans la cadre du projet d'échange Erasmus, il a étudié à Rome à l'université Luiss Guido Carlo (1999-2000). En 2002 il a obtenu un LL.M en International Commercial Law à la University of Sussex où il était le seul à obtenir la mention distinction cette année-là. Il est un Data Protection Officer (DPO) certifié depuis 2017.
De 2002 à janvier 2007, Jan Coninx était avocat au sein du cabinet Monard-D'Hulst. Il a été représentant du barreau de Hasselt au sein de l'Assemblée Générale de l'Ordre des Barreaux flamands (2006-2008) et membre du conseil d'administration du Jeune Barreau de Hasselt (2003-2005).
Jan Coninx est (co-)auteur de plusieurs publications: